蒜苔是我们常吃的一种蔬菜，味道带有一点点甜味，可以搭配不同食材一起炒着吃，特别营养且美味。那么，蒜薹的功效与作用有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！蒜薹的功效与作用杀菌作用：蒜薹含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤

蒜苔是从抽薹大蒜中抽出的花茎，是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔的做法也有很多种，可以腌制食用，也可以炒肉食用。那么，蒜薹怎么腌制不变色？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！蒜薹怎么腌制不变色蒜薹切成小段，洗干净晾干水分后用食盐腌制。把八角、花椒、香叶等炒香，再

蒜苔所含的营养元素十分丰富，特别是其中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等等元素，这些元素可以满足人体日常的需求，从而保证身体的健康。那么，蒜薹的功效与作用有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧!蒜薹的功效与作用杀菌作用：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十

蒜薹是生活中的常见食材，但它在中国北方比较常见，在中国南方很多地区人们对蒜薹还不熟悉，不知道蒜薹应该怎么吃，今天我会为大家介绍蒜薹的使用方法，能让大家轻松掌握它的使用技巧，能知道蒜薹怎么吃最好。蒜薹怎么吃蒜薹有多种不同的吃法，它可以炒着吃，也可以腌着吃，在

蒜薹含有糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等成分，还含有丰富的大蒜素、大蒜辣素，具有很高的营养价值和食疗保健作用。蒜薹别称一览蒜苔、蒜毫、青蒜。蒜薹性味归经味辛，性温；归脾、胃、肺经。蒜薹营养价值含有糖类、膳食纤维、胡萝卜素

蒜薹又称蒜毫，是指从抽薹大蒜中抽出的花茎，非常的受大家的喜爱。由于薹字笔画多非常的难写，所以蒜薹经常被误写为蒜苔。蒜薹在中国分部很广泛，很多地区都有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮存量最大、贮存期最长的一种蔬菜，蒜薹含有非常丰富的营养物质，经常食用蒜薹可以起

营养分析:每100.0克营养成分含量如下:能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、膳食纤维2.5克、维生素A80微克。胡萝卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.07毫克、烟酸0.2毫克、维生素C1毫克。维生素E1.04mg、钙19mg、磷52mg、钾161mg、钠3.8mg、镁28mg、铁4.2