食材猪肉 500克金针菇 500克玉米淀粉 适量大蒜 4-5颗姜 适量料酒 适量白芝麻 适量葱花 适量酱油 适量盐 适量耗油 适量第一步，首先将猪肉切片，切的时候要逆着纹路切，这样切出来的肉才好嚼。然后加入适量的酱油、盐以及玉米淀粉腌制20分钟。第二步，蒜切成蒜片，切成薄片才容

食材青蒜 300克五花肉 150克鸡蛋 一颗料酒 适量盐 适量胡椒粉 适量花椒面 适量猪油 适量郫县豆瓣酱 适量香油 适量鸡精 适量生抽 适量水淀粉 适量耗油 适量姜 适量1肉切片，青蒜切段肉切片，青蒜切段。把肉用胡椒粉，料酒，盐，生抽，蛋清抓匀腌制十五分钟。2锅中放猪油化开，

食材山药 一斤五花猪肉 四两把五花肉、山药、圆葱、辣椒、葱姜这些食材准备好。洗菜、改刀、开始做开始炒前，把锅烧热放进油，油开后放进放入葱姜，葱姜一出味马上把肉放入锅中，用勺子把肉扒拉均匀这时再加入锅里一点水（这点水是让肉起嫩的作用），接着再把山药放进锅里，加

食材火腿 400g肥肉 150g姜 10g蒜 10g将肥肉切成片备用；将姜、蒜、葱洗净切成片备用；方法/步骤2 食材加工将切好的肥肉片倒入锅中；反复翻炒炸出油；加入姜蒜末爆香；加入适量豆瓣酱；迅速翻炒，炒出香味；将切好的火腿片倒入锅中，反复翻炒；加入适量食盐；加入适量麻辣鲜；

食材荷兰豆 250g肉丝 20g油 30g酱油 5g黄豆酱 20g盐 3g味精 2g生姜 少量1将要用的荷兰豆准备好将要用的荷兰豆准备好。2将荷兰豆两头茎叶丝去掉将荷兰豆两头茎叶丝去掉。3放入清水中洗净放入清水中洗净。捞起后，将肉切成肉丝状放入旁边，以备用。4开小火，锅里倒入30g油，放入

食材山药 1根猪肉 100克1山药洗净，去皮山药洗净，去皮。2切成均匀的滚刀块切成均匀的滚刀块。3里脊切成小块，用淀粉抓一下里脊切成小块，用淀粉抓一下。4葱花爆香后，煸炒一下里脊肉葱花爆香后，煸炒一下里脊肉。5肉色变白倒入酱油调味肉色变白倒入酱油调味。6倒入山药，大火

食材包菜 1个猪肉 210g蒜头 5瓣葱 1棵香菜 1棵豆瓣酱 1勺米酒 少许油 少许盐 少许生抽 少许准备食料，包菜手撕洗净，猪肉切片放上油和盐腌制几分钟，蒜头切片，葱和香菜切成段。洗净烧锅，锅内干水后，倒入油，放进蒜头和猪肉皮，等猪肉皮出油了再放入瘦猪肉翻炒。猪肉都炒至

食材黄瓜 一根五花肉 半斤盐 少许蚝油 少许鸡精 少许蒜 3瓣五花肉挑选新鲜的、层次分明的，一条五花肉洗净待用；锅内加水烧开，放入五花肉，煮大约八分熟，时间大约十五分（看肉的厚度决定）煮好的五花肉捞起控干，待凉了切块；一根黄瓜斩四段，竖着拍开，再用刀把块状大的黄