柚子苦是怎么回事？柚子冻了发苦怎么办？

柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。那么，柚子苦是怎么回事？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

柚子苦是怎么回事

柚子中苦味成分主要是柚皮苷，是可以食用的，因此食用到的柚子有苦味是可以吃的，将果肉分开的白皮以及果肉中夹杂的种子都含有苦味成分。并且柚子的外皮和白瓤中都含有一定的苦味成分，如果将柚子冰冻保存，这会导致柚子果肉细胞的破裂，白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中。

柚子冻了发苦怎么办

柚子冻了发苦最好不要继续食用，正常情况下柚子为酸甜味，如果出现苦味可能已经变质。要注意，柚子不需要放入冰箱进行冷冻，其表皮具有抑菌保水的效果，将柚子放置在干燥阴凉处即可，如果是剥开的柚子则应该将其密封放入冰箱冷藏保存，温度控制在3到7度之间即可存放1周时间。

柚子是高糖还是低糖水果

柚子是低糖水果，100克的柚子的含糖量不到10克，所以是属于低糖水果，适合减肥人士以及糖尿病患者食用。