柚子可以放冰箱保存吗 柚子放久了还能吃吗

关于柚子，众所周知其最佳的冷库贮藏保鲜温度在3°C-5°C之间，将其放入可设定恒温的冷库环境中，保持相对湿度在80%-90%左石，在这样的条件下，柚子的保鮮期长达6～8个月左右，同时柚子品质和营养还能保持和入库时一样。那柚子可以放冰箱保存吗？具体知识介绍如下！

柚子可以放冰箱保存吗？

如果是没有剥皮的完整柚子，就不适合放入冰箱中保存，因为较潮湿的环境容易使柚子腐烂，一般来说，柚子适合存放在阴凉、通风干燥的地方，不仅要避免阳光直射，还不能互相挤压，这样更利于柚子的储存，若是已经剥开的柚子，那么是可以放入冷藏的，这样有保鲜的效果。

如果是剥好的柚子肉，需放在温度较低的地方，如冰箱等存储环境下，利用低温抑制细菌等微生物繁殖，以保留柚肉的美味，但若是放在温度较高的地方，不采取任何错误隔开空气的话，很容易滋生大量的细菌等有害物质，导致柚肉变味变质无法食用，一旦尝着柚肉味道发生改变，质地有些软烂流水的话就不要再吃了。

柚子放久了还能吃吗？

一般来说没有剥皮的柚子可以在常温下存放一个月左右的时间。如果是剥皮了的柚子，建议保存2-3天，不超过4天就要食用完。食用变质的柚子很容易造成肠道疾病，尤其是本身肠胃功能就比较弱、抵抗力也相对相低的孕妇更加需要注意，切忌不可食用存放时间过长或者是有变质的柚子。

柚子放久了会变甜吗？

水果中的糖是由淀粉转化而来的，未成熟的果实中储存着很多淀粉，但果实并无甜味。随着水果放置时间的延长，淀粉逐渐水解成葡萄糖和蔗糖，糖含量随之迅速增加，果实变甜。

柚子为什么有点苦？

1、柚子苦主要是由于柚子内的生物苷而导致有苦味。

2、在开花授粉的时候，有可能接触到类似苦瓜这些味道比较苦的植物的花粉，结了果会带有苦味。

3、有些柚子在生长过程中缺乏营养元素，也会导致有苦味。

总结：柚子若是保存过程中发现柚子皮有流水、软烂、异味发黑、发霉等变质情况的话，说明这样的柚皮已经没有利用价值，最好尽快扔掉。