普通竹子的竹笋能吃吗？竹笋焯水后放冰箱里能冷冻吗？

竹笋是一种营养价值非常丰富的食品，其中含有大量的纤维素、维生素，可以有效的促进肠道蠕动、降低血压、降低血脂，能够改善心脑血管疾病导致的头晕、头痛。那么，普通竹子的竹笋能吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

普通竹子的竹笋能吃吗

要根据竹笋的品种进行判断能否食用，春笋、冬笋、鞭笋的竹笋都可以吃，这类竹笋是营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点。但是如果是观赏竹类植物的竹笋，则不建议食用。常见栽培观赏竹有：散生型的紫竹、毛刚竹、桂竹、方竹等，丛生型的佛肚竹、孝顺竹等，混生型的箬竹、茶杆竹等。

竹笋焯水后放冰箱里能冷冻吗

焯水后不建议放到冷冻，竹笋切成薄片焯水后，放到冷冻，再解冻的时候，竹笋的水分就会没有，会影响了食用时的口感。建议焯水断生后可以放到清水里浸泡，然后放到冰箱冷藏室，期间注意换水。

竹笋怎么腌制才放得久

将焯好水的竹笋晒干，然后加盐搅拌均匀，最后放入干净的容器内密封保存即可。要注意，储存竹笋的容器内不可含有水分或者沾有油，需保持干燥。

腌竹笋脂肪低、热量低，含有的淀粉量较少，适合一般人群食用。