韭菜的好处 韭菜被称为洗肠草的理由在这里

韭菜是大家都吃过的一种蔬菜，现在基本每个季节都能看到它，韭菜本身有一种特殊的香气，大家知道韭菜的好处有哪些吗?韭菜的做法有很多，不管是烤着吃，还是炒着吃都美味，很多食物都有禁忌，韭菜的禁忌有什么?

韭菜的好处

1、预防便秘

现在很多人都存在便秘问题，便秘除了要经常喝水外，也可以通过摄入膳食纤维改善症状，韭菜中有很多膳食纤维，这个物质到了身体中，能刺激肠胃蠕动，让宿便和身体中有害物质排出体外，所以韭菜也被称为“洗肠草”。

2、补阳气

一些人身体可能会缺少阳气，这类人在生活中可以常吃韭菜。主要是韭菜性温，有益阳和升阳的效果，如果大家能常吃韭菜，可以温阳散寒，能很好的增强体力，有效的促进血液循环，减少阳气不足的问题。

3、增加食欲

韭菜香气浓郁，它当中有很多植物性挥发油，这个物质到了身体中，能促进食欲。如果存在胃口不佳，不想吃饭的情况，生活中可以多吃韭菜，韭菜中的物质能缓解不适的症状，，也可以提高消化功能。

4、杀菌消炎

韭菜中含有挥发性物质及硫化物等特殊成分，这些成分有一定的杀菌消炎作用，对绿脓杆菌、痢疾、大肠杆菌、伤寒及金黄色葡萄球菌等致病菌有很好的抑制效果，有助于提高自身免疫力。

5、降血脂

韭菜中的硫化物除了具有抑菌作用外，还可以降低血脂、稳定血压、防止胆固醇氧化沉积，并能扩张血管、促进血液循环、预防动脉硬化。另外，韭菜中的膳食纤维、钙、钾、镁等成分，也具有降低胆固醇、防止动脉硬化、改善血压等作用。

6、保护视力

韭菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养素对缓解眼睛干涩、疲劳有帮助，有助于维持正常视觉功能。

韭菜的做法

韭菜炒豆芽

主料：黄豆芽(420 克)、韭菜(100 克)

调料：猪肉(200 克)、食油(2茶匙)、盐(适量)、胡椒(适量)、淀粉(适量)、生抽(适量)、香醋(适量)

做法

1、准备好黄豆芽和韭菜。

2、猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用。

4、黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。

5、锅中油热，下韭菜梗翻炒。

6、加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀。

7、再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。

8、倒进肉丝，加入胡椒，炒匀;调好味盛入盘中。

上文已经为大家介绍了韭菜的好处，我们现在对韭菜应该有了一些了解。喜欢吃韭菜的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，也可以做成很多美味的食物。