咖喱的营养价值有哪些？咖喱禁忌人群有哪些？

咖喱最早起源于印度，后来随着各个国家之间的交流变得越来越密切，东南亚的很多国家也开始食用这种东西。如今，咖喱在我国也很畅销，那么，咖喱的营养价值有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

咖喱的营养价值

咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，还可以改善便秘，有益于肠道健康可以改善便秘。

咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，有抗癌的效果。

咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

咖喱禁忌人群

胃炎、溃疡病患者应少食咖喱，患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此慢性胆囊炎病人也应忌食。

另外，咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。

咖喱块好还是粉好

咖喱块产自日本，里面含有果泥，吃起来口感比较甜，比较柔和，咖喱味不是特别冲。咖喱粉来自东南亚国家，比如日本和泰国，它里面含有姜黄，咖喱，丁香，花椒这些辛辣的调味品，所以味道会比较重，甚至会有些刺鼻。

日式的咖喱块适合老人和小孩食用的原因，很柔和，营养成分也相对丰富一些。而东南亚的咖喱粉，刺激性的调料比较多，无论是闻起来还是口感都会更刺激一些，在一定程度上可以帮助各位打开胃口，增强食欲。