哪种柚子最甜 如何挑选柚子

柚子，芸香科柑橘属植物，味甘酸性寒，归肝、脾、胃三经，其中含有大量的维生素、纤维素、有机酸、碳水化合物以及多种矿物质化合物，营养价值是比较高的。在秋季是备受大家所喜欢的水果，那哪种柚子最甜呢？快一起来了解一下吧！

哪种柚子最甜？

目前市面上出售的柚子最甜的品种为：蜜柚、沙田柚。

蜜柚分为：白柚、黄柚、红柚，其味道只要重在挑选，要选那种圆形颈短、个头中等但称起来却很重、表皮有光泽皮薄的，这样的柚子通常吃起来味道也非常甘甜多汁。

而沙田柚在挑选上没多大讲究，但重在成熟度，因为其果皮较厚，水分含量大，通常是放置的时间越久，其水分蒸发越多后，内部柚肉的口感就越甜。

如何挑选柚子？

1、看形状

柚子上尖下圆，呈现不倒翁的形状，柚子的底部是平的，扁圆形的茎短的柚子是比较好的。

2、看表皮

好的柚子外皮光滑，成熟的柚子表皮会呈现光滑细腻，不熟的柚子表皮粗糙，在选购柚子的时候，应该挑选表皮光滑的较为优质。

3、看颜色

若购买后想马上品尝，应选果皮呈淡黄色的柚子。因为黄皮的柚子已「消水」，肉质由硬变软，且消水后的柚子会更甜美。若要久放才享用，则应选果皮略黄绿色的，可以放的比较久。

4、掂重量

买柚子的时候，我们要将柚子拿起来，掂一掂，一般大小相同的柚子，越重说明里面水分越多，柚子就越新鲜越好。

5、压表皮

一般来说，挑选柚子的时候可以稍微压一下表皮，新鲜的柚子会感觉比硬，不软，如果捏起来比较软，那么柚子就可能不太新鲜了。

什么样的柚子不能吃？

吃柚子前一定要注意观察，出现以下两种状况就证明柚子已经不能吃了：

1、柚子变质会出现腐烂的现象，表明各种微生物已经开始繁殖，产生一些有害物质。这些有害物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，这时未腐烂部分同样含有微生物代谢物，尤其是真菌霉素。

2、柚子表面会出现霉点，说明开始出现腐烂的情况，细胞的损伤会导致很多营养物质流失，从营养角度考虑，也是没有必要食用的。

注意：打开看里面的果肉会发现有发黄异味的情况，并且十分粘手，果肉颜色也有可能变黑发烂。如果柚子出现了这些情况，说明柚子已经腐坏不能食用了。