今天给大家说说香酥茄子是怎么做的，我最爱吃这道菜了制作原料主料：嫩茄子400克。配料：鸡蛋1个， 湿淀粉100克，色拉油750克。调料：碘盐10克，味精5克，胡椒粉5克，椒盐8克。香酥茄子　　制作方法(1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。