墨鱼须能吃，但部分人群不适合吃墨鱼须。　　墨鱼躯干部位的肉和墨鱼须均可食用，味道鲜美，且营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素、钙、铁、锌等成分，适量进食能够补充身体所需要的营养物质，提高免疫力，增强自身体质，对人体健康有益处。