一般情况下，冬瓜可以炒着吃。　　炒冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质。另外，炒冬瓜富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪，又有较强的利尿作用，可起到减肥、消肿的作用。此外，炒冬瓜中还含有脂肪油、腺嘌呤、维生素B1、维生素B2、烟酸以及