胆汁对脂肪的消化有着比较重要的作用，但一般不可以消化蛋白质。　　人体当中可以分解蛋白质的酶，包括胰蛋白酶、糜蛋白酶、胃蛋白酶以及肠道中的肠肽酶，而胆汁当中没有这些物质，所以一般起不到消化蛋白质的作用。胆汁主要是肝细胞分泌的一种物质，人在进食以后胆囊会促