凉皮酸了能不能吃，取决于哪种原因引起的酸，如果是食用时添加了过量的醋而发酸，是可以继续食用的，但是如果是变质腐烂引起的发酸就不能继续再吃。　　凉皮清爽可口、不油不腻，营养价值也很高，凉皮可以用蔬菜清炒也可以凉拌，相比较凉拌的凉皮更受大众喜欢一些，特别是