谷雨吃什么 几种蔬菜在谷雨为你补充营养

谷雨就是指谷得雨而生，这个时候天气会变暖，降雨量增加，有利于农作物的生长。到了谷雨的时候，也是春夏之交，也是肝强脾弱的季节。人们可能会有食欲不振的情况，此时大家吃什么好?谷雨的时候有很多的注意事项，大家需要特别的注意一下。

谷雨吃什么

菠菜

在多数的蔬菜中，适合谷雨吃的蔬菜就是菠菜了。不过大家在吃菠菜的时候，主要注意一点，就是在菠菜含草酸较多，这个物质很有可能会阻碍人体去钙的吸收，所以大家在吃菠菜的时候，需要要先要焯水。并且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。

荠菜

春天主要就是4、5月份，这个时候正是吃荠菜的季节，不管是在农村，还是在城市中一些有绿化带或小公园中，大家都能够看到荠菜的身影。荠菜营养丰富，所以也被人们称为“天然之珍”、“灵丹草”，可见人们对荠菜的喜爱程度。

香椿

在谷雨的时候有一句俗话，就是：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。所以在谷雨的时候，正是香椿的好时候，尤其是在我国北方地区，谷雨吃香椿，是一种非常好的菜肴。鲜香椿当中含有丰富的硝酸盐，在食用前要焯一下水后再吃。

银耳

银耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，并且这个时节吃尤为适合。

桑椹

我们这桑椹上市时间大约是4-6月份，它营养丰富，对我们的肝脾都有益，所以这个时节可以适当多吃一些。

赤小豆

赤小豆外形与红豆相似而稍微细长。赤小豆常与红豆混用，我们可以用来煮粥、做汤，也可以做成豆沙馅。

山药

山药的营养价值非常高，不仅仅适合这个季节食用。

薏米

薏米又叫薏苡仁，特别适合这个时节还有夏天吃。它的营养价值很高，并且还容易被消化吸收。

谷雨的注意事项

早睡早起

谷雨节气开始，一定要坚持早睡早起，不要过度熬夜，更不能贪睡懒觉，谷雨之后，人体的阳气开始上升，那么就要利用睡眠达到滋养五脏的功效。而好睡眠则是调节五脏六腑好的方式，更是调节人体经络的佳方式。

上文已经为大家介绍了谷雨吃什么，我们现在应该知道到了谷雨的时候吃哪些食物对身体比较好。在平时人们要注意护理好自己的身体，这个时候需要多喝水，还有做到早睡早起，尤其是对于上班族们来说，这样身体会更好。