谷雨时节吃什么好 这些食物千万不要错过

谷雨是春天的后的一个节气，在这个时候气温已经非常舒服了，多数人都穿着轻薄的外衣，处处都是绿意。谷雨时节在吃的食物上面选择也有很多，不少东西都成熟了，那么谷雨时节吃什么好?想知道就请看下面的文章吧!

谷雨时节吃什么好

韭菜

坊间有春寒还陡峭、春韭入菜来的说法，是说，吃韭菜对身体好，韭菜性温，具有补肾补阳的作用。春天肝气偏旺的人，食用韭菜能增强身体的脾胃之气，起到益肝的作用。韭菜中的挥发性气味，还能疏调肝气、增强食欲，提高消化能力。

蒲公英

蒲公英可不是野草，而是药食两用的药材，在春天吃点蒲公英有益身体。

味苦的蒲公英具有清热解毒、消肿散结的作用。同时，食用蒲公英还能保健肝脏，对防治便秘也是非常好的。

不过也有少部分的人对于蒲公英会产生过敏的情况，这些人群自然就不建议食用蒲公英了。假如在吃了蒲公英之后感觉到皮肤瘙痒，甚至产生了荨麻疹的情况，那么就要立即停止进食，去医院看病。

香椿

谷雨时香椿上市，这时香椿美味，也有雨前香椿嫩如丝的说法，可见，这个时候吃香椿好。

香椿的维生素E含量是比较高的，经常吃可以起到抗衰老的作用。如果有机会看到香椿树你可以自己摘一些来吃，否则就要去超市购买，由于香椿的味道好、营养高，所以它的价格也是比较高的哦。

香椿的上市时间是非常短的，只有那么一两个月能够吃到，所以爱吃香椿的人一定要抓紧机会吃。不少人讨厌吃香椿是因为它有一股比较强烈的气味，不过其实这个气味能够起到驱虫的作用。为了身体好，大家可以尝试吃吃看。

榆钱

榆钱是榆树的种子，因为形状似钱而小，圆薄如钱币，故而得名。有榆钱=“余钱”的说法。将榆钱嫩黄部分采摘洗净，加面粉，清蒸，蘸上调料即可食用。

荠菜这个时候成熟，吃一点荠菜无疑是极好的事情，常见的营养物质，在荠菜中都能找到，例如：维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质、尼克酸、胆碱、黄酮等。

荠菜中的维生素C、胡萝卜素，能提高身体免疫力。还能起到降低血压、预防感冒。

食用荠菜还能吸收其中的膳食纤维，这些物质能促进肠道蠕动，对润肠通便，提高肠道代谢速度非常好，有效的避免便秘的发生。

地皮菜

地皮菜还被称为地耳、地衣、地木耳等。地皮菜的营养成分是十分高的，矿物质种类丰富，且脂肪含量很低，含有一定量的粗纤维。乘雨拣回，洗净后盐醋拌食或晾干制馅，味美绝佳。

蕨菜

蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜,是野菜的一种,被称为“山菜之王”,焯水凉拌，清炒都好吃!是不可多得的野味。

菌类

菌类也是祛湿好食材。菌类包括各种耳类和菇类：如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等。菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素，多矿物质，同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

薏仁

如果你觉得自己身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您好的帮手。“薏仁善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，宜用之”，据《本草纲目》记载，薏米健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热，它还有美容功效。

冬瓜

可能很多人都不知道，冬瓜除了是我们常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子还是一种中药，具有利水化湿的功效。历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。冬瓜利水作用较强，容易水肿的人应该常吃。煮汤效果好，需少加盐，淡食为佳。

苦菜

味感甘中略带苦，焯水，泡去苦味，可炒食或凉拌，别具风味。

总结：谷雨时节如果想要吃的健康，那么文章里面提到的这几种食物你可千万别错过了。在春暖花开的季节，小编建议大家除了在吃上面花功夫之外，还要多锻炼身体，多到户外走走，这样身体才会更加的健康哦。