干百合泡多久合适 冷水浸泡6个小时左右,温水30分钟

干百合，众所周知其性微寒、味甘，具有养阴润肺、清心安神的功效，人们常用百合炖汤喝，如果干百合用水浸泡一晚发生了变质，就不能继续吃了，因为滋生了较多的细菌及微生物，食用后容易引起肠胃不适，那干百合泡多久合适？相关知识介绍如下！

干百合泡多久合适？

干百合的质地比较干燥，如果是用冷水浸泡的话一般需要浸泡6个小时左右，如果时间比较紧张的话，那么建议可以用温水来浸泡，这样只需要半个小时到一个小时左右就可以了。

干百合在晾晒过程中，可能沾染了灰尘、泥沙等杂质，因此，建议用清水冲洗干净后再烹饪，另外，干百合质地较硬，可以用清水浸泡一段时间，这样更利于炖软，一般来说，干百合用冷水浸泡30分钟左右就可以了，若泡的时间过长，可能会导致百合的口感太过柔软。

百合干可以不泡直接煮吗？

新鲜百合中含有较多的水分，用来清炒或者炖汤食用味道是很不错的，然而将百合晒干后，随着大量水分的流失，百合中的成分大部分以淀粉为主，若是想食用百合干能有更好的口感，最好是将百合干提前浸泡一下，这样不仅吃起来软糯可口，烹煮也不用花费太长时间，营养成分也更容易析出释放。

干百合怎么泡才不苦？

百合的品种较多，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，无苦味。另一种一种是药百合，有苦味。

对于有苦味的百合可做如下处理，将洗干净的百合撕去表面薄膜后在放有糖的水里泡上1-2个小时。煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件，当然买新鲜的最好啦，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的。

干百合有点苦是怎么回事？

有一些百合就是苦的，这种百合食用口感不佳，通常入药比较多。百合变质后，内部产生了细菌和一些细菌代谢物，吃起来味道就是苦的，这样的百合吃了有健康风险，建议日常生活中不要继续食用。

在挑选百合的时候要仔细看一下说明，如果是药用百合的话，生产商会注明，保质期也会标注在外包装上。

总结：如果是用热水泡出来的百合，吃起来并没有冷水泡出来的那么清脆，所以建议可以根据个人的需求来进行选择。