冬笋可以天天吃吗 过量易加重体内寒气,刺激肠胃

冬笋，一般是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因为没有长出、口感细嫩，生活中很多人喜欢吃，味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦等作用。那冬笋可以天天吃吗？相关知识介绍如下！

冬笋可以天天吃吗？

虽说冬笋的营养价值以及食用价值比较高，但毕竟冬笋性寒，天天吃容易加重人体寒气，其次冬笋中还含有一定的草酸物质，天天吃可能会加重人体肠胃负担，过量食用不利于人体健康，所以冬笋一般是不建议天天吃的。

吃冬笋的功效有哪些？

1、消食。冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

2、健脾。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3、降三高。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，防治高血压、高血脂、高血糖症。

4、通便。具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。

5、养肝。冬笋富含维生素，保护肝细胞。

6、清热解毒。冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。

冬笋怎么吃最好？

材料：冬笋、猪肉、小米椒、线椒、蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、食盐。

做法：

1、先将所以食材准备好。

2、冬笋切片后焯水备用，猪肉洗净切片。

3、然后锅中倒少许油，把带肥的肉丢进去炒至轻微变黄。

4、再加入瘦肉一起炒，加入一勺半郫县豆瓣酱炒出红油后，加入蒜，姜丝，倒一小勺生抽。

5、最后加入冬笋煸炒，加入线椒炒香至熟即可。

冬笋怎么处理不涩口？

1、焯水。通过焯水来去除冬笋的涩味，把新鲜的冬笋皮剥掉后切成片状，然后将其清洗干净，放入锅里面煮，水烧开后煮一刻钟左右，然后再把冬笋捞起来，放到清水里面浸泡即可。

2、黄酒浸泡。生活中使用黄酒侵泡冬笋，也是可以帮助去除其涩味的，因为黄酒本身就是一种去腥材料。

3、盐渍。把新鲜的冬笋剥皮后切好，放入盆中，然后加入一定的食盐浸渍四个小时左右后，把盐水倒掉，最后用清水对冬笋进行冲洗，冲洗结束后再放入清水中浸泡每两个小时，这样可以帮助去除冬笋涩味。

总结：竹笋的营养价值以及食用价值都是比较高的，含有多种人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、等氨基酸，正常情况下人体一天只需要吃150-200克左右的竹笋，即可满足人体日常的能量需求。