椰子怎么挑选水多又肉多？椰子果肉能直接吃吗？

椰汁及椰肉是老少皆宜的美味佳品，含有多种微量元素。椰汁具有滋补、清暑解渴的功效，椰肉具有补虚益气的功效，受到大众的欢迎。那么，椰子怎么挑选水多又肉多？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

椰子怎么挑选水多又肉多

椰子一般分青椰和黑椰，青椰更加新鲜，外皮越白越新鲜，如果外皮硬且颜色偏黄则说明不新鲜。同样大小的椰子，重量越重水份越多，晃动时水声越小越新鲜，肉越多。

椰子果肉能直接吃吗

椰子肉是可以直接吃的。椰肉是果皮的胚乳，颜色晶莹洁白，口感又香又脆。此外椰肉营养很丰富，含有很多人体需要的物质，其含有丰富的维生素C、糖分以及蛋白质等物质。还可以直接榨汁饮用或者烹制后食用。可以拿菜刀在椰子壳沿缝敲打，可以将椰子打开，然后用勺子把椰子肉挖下来。

椰子肉很硬怎么扣下来

椰子肉硬可能是因为果实较老，可以先将椰汁喝完，然后用刀削掉椰子的白色尖端，露出坚硬壳的部分，用刀背以三角形的方式在硬壳用力敲砍一圈，等缝隙较大的时候，直接将壳掀起即可。

掀开的椰子可以用勺子或者直接用刀取肉，先将表层较软的椰肉刮下来，可以直接食用，或者制作甜品，口感清香，滋味丰富。剩下较硬的部分可以用刀切成条状，常用于煲汤。