腰果的褐色皮可以吃吗？腰果的紫色皮需要剥掉吗？

腰果有丰富的营养价值，为世界著名四大干果之一。腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质，深受人们的喜爱。那么，腰果的褐色皮可以吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

腰果的褐色皮可以吃吗

腰果的褐色皮不建议吃。因为生的腰果皮是具有一定毒性的，不建议吃。一般情况下在超市买到的腰果是经过处理之后无毒的、可食用的。另外，一般普通的生腰果呈现白偏黄的颜色，若颜色比较白时有可能经过了漂白工序，不建议购买，若腰果颜色偏黄时是因为存放时间过久了，也不建议购买。

腰果的紫色皮需要剥掉吗

腰果的紫色皮需要剥掉，因为新鲜的腰果的果皮和果壳都是含有毒素的，直接食用可能会导致人体出现中毒症状，如果腰果是经过炭烤或者盐焗，则其表皮已经基本去除，是可以直接食用的。

腰果怎么吃

腰果可以直接炒熟了吃，也可以烘干了吃，还可以与其它食材做成一些特色菜肴食用，如腰果炒虾仁、腰果炒玉米、腰果烧排骨等，不仅味道可口，而且营养价值很高，可炒菜，也可作药用。