腊肉发霉洗干净还能继续吃吗？腊肉白霜和发霉的区别是什么？

腊肉是指肉经腌制后，再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，可以延长保存时间，并增添特有风味。那么，腊肉发霉洗干净还能继续吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

腊肉发霉洗干净还能继续吃吗

腊肉发霉后洗干净了也不能继续吃，因为腊肉发霉后会产生霉菌毒素，如果发霉的腊肉有很浓的异味，代表着霉菌已经深入了腊肉的深处，而且发霉的腊肉是无法清洗干净的，所以不能继续食用。

腊肉白霜和发霉的区别

腊肉发霉部分的面积会较大，而白霜是凝结在表面一层白色的“盐霜”，一般面积较小。并且如果腊肉发霉，肉质会有溃烂、颜色灰暗无光，而带有白霜的肉质看起来完好，而且还紧致结实。

30度天气怎样晒腊肉

30度天气晒腊肉，最好将腊肉挂在干燥通风处，如屋檐、窗户等自然通风良好且阳光直射时间较短的地。晾晒过程中建议用纱帐罩着腊肉，防止蚊虫污染，发生变质。