小白菜怎么炒？小白菜焯水后冷冻还能吃吗？

小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等。小白菜纤维少，质地柔嫩，味清香。那么，小白菜怎么炒？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

小白菜怎么炒

准备小白菜200g、干辣椒适量、菜油6g、盐3g、鸡精适量。将小白菜洗净切段，锅中下油加入葱炒香后，再加入小白菜翻炒一会，加入干辣椒快速炒匀，最后加盐、鸡精，再次翻炒均匀关火装盘即可。

小白菜不能炒或者煮太长时间，避免营养流失。

小白菜焯水后冷冻还能吃吗

小白菜焯水后冷冻还能吃，但是不建议这样吃。因为小白菜焯水后冷冻的口感会有所欠佳，营养成分也会流失。

吃不完的白菜怎么处理

可以把整棵白菜置于太阳底下晾一段时间后放到阴凉通风处留着下次吃，只需去掉最外面那两层菜叶就可以正常烹煮了。

或者天气好的时候，把白菜掰开，拿出去四五天就晒干了，然后装起来，下次吃的时候泡发一会就可以直接烹煮。