夏天芋头怎样保存不烂？芋头保存方法是什么？

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、皂角甙等多种成分，是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高。那么，夏天芋头怎样保存不烂？下面，和在线问医生一起来了解一下吧啊！

夏天芋头怎样保存不烂

最好是放在阴凉干燥的地方，直接摊晾即可，不需要用任何袋子。芋头最好的存储温度是十至十五度，而在七度以下、高于二十五度的环境中容易腐烂。所以在保存芋头时，要把握好存储的温度，芋头才不会那么容易烂。

芋头保存方法

芋头建议存放于室内比较干燥阴凉的地方，而且需要通风保存。

将芋头的外皮去掉，并切成块状，然后用油炸熟，再放入冰箱密封冷藏保存，待需要时再拿出来烹饪食用。

鲜芋头不能直接放入冰箱保存，因为鲜芋头不耐低温，容易因冻伤而造成腐烂。

芋头发绿还能吃吗

芋头发绿一般有两种原因，一是在种植的时候没有完全用泥土掩盖，经过长时间的阳光暴晒变绿的，二是因为变质被微生物侵蚀后发生了颜色变化，从而变绿。

一般芋头发生变质会变成绿色，甚至变成黄色或者黑色，并伴随有腐烂的味道，建议不要再食用。

如果芋头是因为被太阳光晒而变绿的，和普通的芋头一样食用就行，对人体不会造成影响。