鱼胶的做法教你3食方帮你补气固肾

在线问医生2024-09-13大中小16

鱼胶就是鱼体内的鱼鳔，民间的讲法就是鱼泡，有些朋友会把它给扔了，认为没有食用价值，实则不然，它其实有着强大的保健功效。日常鱼胶怎么吃养生?鱼胶的功效有哪些?现在小编与大家一起来看文章。

鱼胶的做法

1、鱼胶当归汤

材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。

做法：将上3味水煎。

用法：每日2次，可长期服用。

功效：大补气血。

主治：适用于再生障碍性贫血。

2、鱼胶鹅肉汤

材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

用法：佐餐食用。

功效：补气养阴，补肾益智。

应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)

3、鱼胶补肾汤

材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。

炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

功效：补肾益精，温阳固摄。

适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

鱼胶怎么吃

淮杞花胶煲老鸽

主料：鱼肚80克鸽蛋300克、山药15克枸杞子20克枣(干)30克、盐3克姜3克

做法：

1. 花胶先浸透发开用水洗净，切块。

2. 将花胶放入滚水中煲2小时，沥干。

3. 老鸽刮净，去毛，去内脏。

4. 淮山、杞子、生姜和红枣用水洗净，生姜去皮，切2片。

5. 红枣去核。

6. 加适量水，猛火煲至滚。

7. 放入以上整理好的花胶、老鸽、淮山、杞子、生姜、红枣，改用中火继续煲4小时。

8. 加盐调味即可饮用。

圆肉淮杞炖花胶

主料：蛤蚧200克鱼肚80克、桂圆肉20克山药(干)16克枸杞子16克枣(干)20克党参20克、姜4克盐4克

做法：

1. 花胶(鱼肚)隔夜用水浸透，切块，用水洗净。

2. 蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。

3. 龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。

4. 淮山、党参切成片。

5. 生姜去皮，切片。

6. 红枣去核。

7. 将全部材料放入电子瓦煲内，加入滚水，炖5小时。

8. 加入细盐调味，即可饮用。

鱼胶是什么

鱼胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而，其别名为鱼胶是种养生珍品。又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

现存的鱼胶有百多种，每种鱼胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。鱼胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白鱼胶(大白花鱼)、黄鱼胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种鱼胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、鱼胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。鱼胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了鱼胶的“宝物”之谜。

适合吃鱼胶的人群

1.女性

对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

上等鱼胶能医治妇女“血崩” ，而分切鱼胶必备工具非鸡牌“中药铡刀”不可!

2.男性

男人食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，适工作压力大的男士和工作劳心者。

3.孕妇

怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康!

4.老年人

花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

5.体弱者

鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。