蚕蛹应该如何挑选？蚕蛹的食用方法有哪些？

蚕蛹是近些年来比较流行食用的一种养生美食，蚕蛹的营养价值很高，对身体也有一定的好处。那么，蚕蛹应该如何挑选呢？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

蚕蛹如何挑选

在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的。在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些。蚕蛹的大小可以根据个人的喜好来挑选。

蚕蛹的食用方法

炒炸：蚕蛹可以与鸡蛋一起炒，也可以与其他青菜一起炒，荤素结合、营养美味。或将蚕蛹用油爆干，再用沙盆磨成酱，加盐、红椒末制成蚕蛹酱，可作蒸猪肉、炒菜的佐料，别有风味。

炖法：核桃炖蚕蛹能补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发，适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、咳嗽等症。

哺乳期可以吃蚕蛹吗

哺乳期可以吃蚕蛹，但不能多吃。

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，营养价值非常高，可以补气、退热等，尤为适合体弱、病后及产后食用，有很好的滋补效果，因此，哺乳期宝妈可以食用蚕蛹，有助于身体的恢复。在《随息居饮食谱》中认为，蚕蛹有助乳汁的功效，宝妈适量食用可以帮助下奶。