蚕蛹有什么功效及作用？食用蚕蛹有什么注意事项？

大家对于蚕蛹应该已经不陌生了，蚕蛹具有很高的营养价值，一般来说蚕蛹对于人体的补充是很有益处的。蚕蛹有什么功效及作用？食用蚕蛹有什么注意事项？下面就和在线问医生一起了解下吧！

蚕蛹的功效及作用

1、补充营养

蚕蛹含有大量的蛋白质、脂肪以及多种维生素，可以为人体补充营养。

2、安神助眠

蚕蛹里面含有氨基酸，因为氨基酸可以调节神经系代谢，所以失眠多梦的人群可以适当吃蚕蛹，起到安神助眠的作用

3、增强体质

蚕蛹的营养价值比较高，含有蛋白质、氨基酸、多种微量元素，可以有效增强体质。

食用蚕蛹的注意事项

过敏体质者不宜食用

蚕蛹的高蛋白是一种十分有益的营养物质同时也是一种过敏原，有可能会诱发过敏体质者出现过敏反应，严重者可能会出现过敏性哮喘或者过敏性休克，因此过敏体质的人群一定要注意。

由于蚕蛹的质地优劣不等，因此在挑选时要严格注意，有的蚕蛹可能含有有害的物质，在没有经过科学的加工和处理之前尽量不要食用，以免损害人体健康，甚至加工后也有可能会中毒，因此在购买时要严格挑选。

变色、发黑、粉红色、有异味等变质或者有变质倾向的蚕蛹不要食用，有可能会导致食用者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状。

蚕蛹的热量

蚕蛹是一种营养物质比较丰富的食物，其主要的成分为蛋白质和油脂。蚕蛹含有的大多为不饱和脂肪酸，蛋白质种类齐全，利于吸收，是优质动物蛋白食物来源。

蚕蛹的热量含量是比较高的，每一百克蚕蛹的热量约为250千卡，而每100g米饭热量约为150g，食用100g蚕蛹的热量相当于200g米饭。所以如果是正在减肥的人群应该尽量不要食用蚕蛹。而且一般食用蚕蛹多采取油炸的方法，这实际上又提高了人体的热量摄取。