山药的好处 山药的6个好处可能被忽略了

　　山药是很多人都吃过的一种蔬菜，它做成食物的味道非常好，做法也非常多，所以深受人们的喜爱。山药含有多种营养物质，经常吃山药的人，知道它的好处吗?一些食物不适合与山药同吃，它的禁忌有哪些?

　　山药的好处

　　1、山药是健脾胃的食物，肠胃不好的人可以长时间食用，它能增加消化吸收功能，是一种补脾胃的药食两用的食物。不管是脾阳亏还是胃阴虚，适当的吃山药能调到调理效果，对身体是有好处的。

　　2、山药是一种很有营养的蔬菜，它当中有比较多的皂甙、黏液质，山药是白色食物，常吃能起到养肺滋润的功效，如果大家有长时间咳嗽，或是存在慢性咽炎的情况，是可以通过常吃山药缓解症状。

　　3、山药本身的热量很低，营养价值非常高，有研究显示每一百克山药中的热量只有56千卡，经常吃山药能减少脂肪的堆积，吃了后也会有饱腹感，所以经常吃山药，能很好的预防肥胖症状。

　　4、山药含有多种营养素，有强健人体，滋阴补阳、增强人体的新陈代谢。对肾虚，尿频都有辅助疗效。而且山药中的特殊成分，有助于治疗男性的前列腺疾病。

　　5、山药含有粘液蛋白，有一定的降低血糖的作用，因此糖尿病人适量食用山药，是有很多好处的。

　　6、山药可以预防心血管疾病，加速胆固醇的代谢。而且山药中的多巴胺，具有扩血管，改善循环的作用。山药含有大量的黏液蛋白、及营养物质能血小板聚集，预防心血管疾病。而且在山药当中的卵磷脂，可以护脑，改善人体记忆力。

　　山药的做法

　　糖醋铁棍山药

　　准备食材

　　铁棍山药两根，番茄酱两勺，生抽一勺，白醋两勺，白糖一勺，清水三勺，淀粉一勺，食用盐，食用油，黑白芝麻适量，胡椒粉鸡精适量。

　　做法

　　1：铁棍山药去皮切段，放入清水中浸泡。

　　2：糖醋汁的做法:碗内放两勺番茄酱，一勺生抽，一勺白糖，两勺白醋，三勺清水，拌匀。

　　3：锅内放清水，水开后放山药，焯水两分钟后捞出。

　　4：锅内放油，放入山药，轻轻翻炒，放入调好的番茄汁，大火烧开。

　　5：淋入薄芡，放胡椒粉鸡精，撒上黑白芝麻，即可出锅。

　　山药鸡蛋汤

　　食材

　　铁棍山药一根，木耳五个，青菜适量，胡萝卜一小段，土鸡蛋两个。

　　做法

　　1：准备食材并洗净，木耳提前泡发，山药去皮，用刀拍碎，胡萝卜，木耳切碎，青菜切碎，鸡蛋打散。

　　2：锅中放清水，放山药，胡萝卜丁，木耳，大火烧开。

　　3：煮五分钟左右，舀出浮沫，放适量的盐，淋入蛋液，青菜，放一勺橄榄油，撒上胡椒粉即可。

　　山药的禁忌

　　1.蛋白质含量高的食物少吃

　　山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用，这样就会导致人体胃酸过多，这个时候如果山药和富含蛋白质的食物，比如鱼肉，花生等一起吃到肚子里，可能会出现胃酸上涌的现象，从而导致肠胃不舒服。

　　这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。

　　2.豆类食物要谨慎

　　不能和山药一起吃的食物是豆类食物，因为豆类食物容易产气，可能会使得人体的肠胃负担加重，而山药是一种富含淀粉的食物，对于人的肠胃消化也有一定的阻碍，如果这两种食物在一起吃，更加容易使得肠胃不舒服，甚至会出现肠胃疾病。

　　尤其是大豆，绿豆等食物，富含直链淀粉，和山药中富含的淀粉一起摄入，导致淀粉含量过多，人体消化系统可能就会出问题而引起不适。

　　3.注意黄瓜不能一起吃

　　黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜，但是也不能够和山药一起吃，因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果吃山药，这种分解酶就容易被山药分解，进而被破坏，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。

　　在线问医生提醒您：上文已经为大家介绍了山药的好处，我们现在对山药应该有了一些了解。它可以说是很常见的蔬菜，不但吃起来味道很好，也能为身体提供能量，大家可以将山药做成自己喜欢的食物。