老人吃鱼有什么好处 可以增强视力

鱼是我们经常吃的水产品，它含有丰富的优质蛋白和脂肪酸，对我们的身体有很多的好处，对于老年人来说，吃鱼也是有益于身体健康的，那么老人吃鱼有什么好处呢?适合老人的鱼料理有哪些呢?老人吃鱼有哪些禁忌事项呢?下面和小编一起来看看吧。

老人吃鱼有什么好处

1、增强视力

老年人随着年龄的增大，视力也会慢慢退化，吃鱼就对视力有一定的好处。有专家指出，多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视力退化。

2、控制风湿

研究发现鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎，鱼油中不饱和脂肪酸还可以减少病人服用抗炎药物的剂量。

3、降低血压

一般来说很多老年人都有三高的症状，吃鱼可以降低血压。研究发现，既超重又患高血压的病人，与不吃鱼的人相比，每天吃鱼的人的血压和心率下降得更接近正常水平。

4、预防癌症

科学家发现，大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性。对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显，对前列腺癌似乎也有预防效果。

5、延缓衰老

鱼肉中含有丰富的维生素，其中维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A可以使皮肤光滑，防止皮肤粗糙和干燥。维生素B2可以平展皮肤皱纹，消除斑点。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹。

适合老人的鱼料理

1、鲑鱼(三文鱼)

三文鱼是我们经常会使用的一种肉类，这种鱼男女老少都很喜欢，而且对心血管疾病患者和脑力劳动者有一定的帮助，适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

2、青鱼

有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。

3、鲭鱼(鲐鱼)

鲭鱼为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

4、秋刀鱼

秋刀鱼体内含有丰富的脂肪酸，含有人体不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。如果经常吃秋刀鱼，可以预防高血压。

5、带鱼

中医认为，带鱼性温，入胃经，养血补虚，和中开胃。带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作慢性肝炎辅助疗法。

常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。带鱼含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等。带鱼的吃法可蒸熟或煎熟食。带鱼的鳞可以保留，因为其鱼鳞不仅能够显着降低胆固醇、对抗动脉硬化，还含有一种抗癌物质，非常适合三高人群。

老人吃鱼有哪些禁忌事项呢

1、空腹不吃鱼

鱼肉中含有许多的嘌呤物质，该物质需要米饭(也就是碳水化合物)来分解，假设你空腹吃鱼就会导致体内嘌呤含量上升，酸碱不平衡，加重或者导致通风。

2、别吃鱼胆

民间有偏方认为鱼胆有清热解毒的功效，但是如果生吞会导致中毒，眼中可能导致肝肾的衰竭。

3、不宜过量食用

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

4、肝肾功能严重损害者别吃

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

5、服用某些药物的人别吃

扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

总结：通过本文我们知道吃鱼对老年人的身体非常好，吃鱼可以增强视力，控制风湿，降低血压，预防癌症，延缓衰老等，鱼类富含大量的脂肪酸，对于人体是很好的东西，老人常吃鱼肉有益身体健康。可以学习一下鱼的料理做给老人吃哦。