菠萝外皮是青的能吃吗 菠萝怎么分辨熟不熟

青菠萝，众所周知其一般是比较生的，比起完全成熟的菠萝来说，口感更为脆爽，经过处理后也是可以食用的，也可以拿回去放在家里多放几天，成熟度会更高，甜味更好，不过保存的时候需要细心留意，不要放太久，以免菠萝变质。具体知识介绍如下！

菠萝外皮是青的能吃吗？

若菠萝外皮完全是青色的，那么是不建议食用的，这时的菠萝并没有成熟，无论是口感还是营养上都是比较差的，尝起来口感发硬、味道青涩。

若是菠萝外皮有少量青色，有刺的部位还是黄色的话，那么是可以食用的，只是成熟度没有那么熟而已，不会对自身健康造成影响，建议在盐水中浸泡一段时间，可以提高食用口感。

菠萝怎么分辨熟不熟？

1、外观

成熟的菠萝外皮颜色多为橙黄发亮的样子，而没有完全熟透的菠萝，外皮上下部分还有青绿色光泽，中间部位呈现亮黄色，也有的完全是绿色。

2、硬度

也可通过菠萝的硬度去判断是否熟透了，将菠萝放置在桌面上，用手按压菠萝的表皮，若是有点软还富有弹性，那么证明已经熟了，若是完全捏不动，那么里面还没熟。

3、味道

当然也可以通过味道来判断，将菠萝凑近鼻子，闻起来有淡淡的菠萝香气，那么证明已经熟了，若是完全没有香气，那么没熟，另外，若是闻到了酒精味等其他异味，这时菠萝已经熟过头变质了，不宜食用。

菠萝怎么催熟？

1、药物催熟

可以去专业的店面购买催熟药物，也就是乙烯剂，将菠萝摆放在桌子上，然后将乙烯剂加入适量清水稀释，直接喷洒在菠萝的表皮上，存放1-2天就能熟了。

2、阳光催熟

菠萝是一种热带水果，喜欢高温的环境，可以将菠萝直接放在阳光下暴晒一段时间，吸收大量阳光之后就会变软、变熟，大约需要3-4天。

3、水果催熟

也可将菠萝和含有乙烯的水果一同存放，比如：苹果、香蕉等，在存放过程中会释放出一定数量的乙烯，从而将菠萝慢慢催熟，一般需要3-4天。

总结：青菠萝中的果酸含量很高，因此食用之后，需要及时用清水漱口，避免大量的果酸存留在口腔中，腐蚀牙齿。