松露的功效与作用

核心功效：

保护血管、消除疲劳、调节神经

简介：

平常看美食节目的时候，都听过主持人说到松露多么的高级。其实松露是一种菌类的总称，大约有10多种，通常都是一年生的真菌，因其不能自己进行光合作用，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树等树下，而其块状主体却藏在树下的30~40cm处，很难发现和采集，因此松露十分珍贵。今天就来讲一讲松露的功效与作用吧。

功效与作用：

保护血管

松露含有丰富脂肪酸，而且它含有的脂肪酸是对人体有好处的不饱和脂肪酸，这些物质被人体吸收后能清除血液中的胆固醇和甘油三脂并能增强心脑血管的抗衰老能力，能提高血管韧性和通透性，人体吸收这些物质以后能稳定血压与血脂也能降低心血管的发病率。

消除疲劳

松露含有多种维生素，其中的B族维生素和维生素C具有很好的抗疲劳作用，维生素C作用于肌肉，增强肌肉的耐力，能保持肌肉的活力，而维生素B族里的维生素B1却具有缓解人体精神疲劳的恭喜，因此，食用松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。

调节神经

松露有利于人体调节神经提高中枢神经功能，预防缓解神经衰弱。它能提高人类睡眠质量，并能缓解精力不足或身体疲惫，另外人们出现腰膝酸软和体质下降以及面色暗黄等不良症状时多吃一些松露也能起到明显调理作用。

营养价值：

松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。另外，女性经常吃一些黑松露，可以起到美容养颜的效果。

注意事项：

适宜人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

无特俗明确要求。

饮食注意

松露有一种刺激性气味，能根据这种味道来区分松露的真假和品质，但同时这种味道也会影响松露的食用，过去常有松露去皮处理，其实不必要如此，直接研磨就能最大程度的利用松露，避免浪费。
希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。