羊油的功效与作用及食用方法

核心功效

滋阴润燥、增进食欲、御寒保暖、养胃通便

简介

羊油是一个独具特色的调味料，是用白色羊板油加辣椒酱炼制而成。羊油配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉，以及羊肉火锅中，增香提味，辣而不呛，鲜而不膻。就像猪油拌饭中的猪油，西方人抹面包用的牛油一样，特殊的香味极美。

羊油的功效与作用

1、滋阴润燥

羊油属于动物脂肪，动物脂肪具有很好的滋阴润燥作用，多用于阴血不足的治疗。

2、增进食欲

羊油色泽白或黄白，具有羊油的特殊香味，深受人们欢迎。与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。

3、御寒保暖

羊油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，能提供极高的热量，寒冷地区的人常食用羊油可以起到御寒的作用。

4、养胃通便

羊油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺，可使脾胃强健，有助消化、开胃，所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱者适宜食用。另外，由于羊油滑腻，又入大肠经，正好可以润滑肠道，使人排便通畅，所以具有润肠通便的功能。

羊油的食用方法

1、锅热以后，直接将准备好的羊板油放入到锅中不断的翻炒，需要将羊板油中的水分炒掉。

2、当羊板油中的水分被完全蒸发掉以后，发现锅内开始有油出现时，转小火慢慢的熬，并且注意不断的翻羊板油，这样可以将羊板油中的油完全的提炼出来。

3、当发现羊板油已经完全的干瘪并且颜色变黄的时候，说明油已经被提炼出来了，这时候就可以关火。这是熬羊油就熬好了。

4、将熬好的羊油装在密封的容器内等着羊油慢慢的凝固冷却就可以了。

适宜人群：

羊油属于动物脂肪，能提供极高的热量，故寒冷地区的人宜多食。羊油还有补虚、润燥、祛风、化毒的作用，可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。

禁忌人群：

羊油的热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者不宜食用；另外，由于羊油滑腻，故腹泻不止者应慎食羊油。

饮食禁忌

无特殊同食禁忌

以上即是对羊油的功效与作用及食用方法的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。