梭子蟹越大越好吗 挑选梭子蟹看什么

梭子蟹，众所周知其十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，因头胸甲呈梭子形，故名梭子，而且因为甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”、“白蟹”等。在我们身边有很多的人喜欢吃，那梭子蟹越大越好吗？具体知识介绍如下！

梭子蟹越大越好吗？

一般梭子蟹的个头越大表示其肉质越肥厚，而个头越小，则表示其生长不够成熟，肉质较少，口感也比较差，因此一般在挑选梭子蟹的时候都会选择个头比较大的。

挑选梭子蟹看什么？

1、看活力

挑选梭子蟹的时候建议选择比较活泼，爪钳有力的，这样的梭子蟹一般比较新鲜，肉质比较紧实；若是梭子蟹不好动，奄奄一息，则不宜挑选。

2、看颜色

挑选梭子蟹的时候还可以看一下它的颜色，建议选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，这样的通常会比较新鲜。

3、捏软硬

挑选梭子蟹的时候还可以捏一些蟹腿，如果蟹腿比较坚硬，说明这只梭子蟹比较健壮；若是蟹脚发软的话，则表示成熟度不够或者可能是注水蟹，不宜挑选。

梭子蟹什么季节最便宜？

市场上梭子蟹的价格波动比较大，不同的时间梭子蟹的价格也不一样，价格从十几元到几十元不等，正常情况下中秋节后的梭子蟹价格相对会比较便宜，因为在每年的8月初是梭子蟹收获的时候，梭子蟹产量比较高，所以价格也会比较便宜。

其他时间购买梭子蟹价格就会比较贵，尤其是反季节购买梭子蟹，它们价格通常比较高。

梭子蟹有哪些营养价值？

梭子蟹是属于一种海蟹，主要是生长在海水里面，气产地分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。每一百克的梭子蟹中含有蛋白质15.9克，脂肪3.1克，热量95大卡；而每一百克的大闸蟹中含有蛋白质21.0克，脂肪7.7克，热量156大卡，单从以上数据上来看的话，大闸蟹中所含的蛋白质、脂肪以及热量都要比梭子蟹更高一些。

总结：个头的大小并不是挑选梭子蟹的唯一标准，还需要进行其他方面的比较。