螃蟹蒸多久才能蒸熟 怎么蒸螃蟹

螃蟹，很多人秋天喜欢吃的食物，俗话说秋风起，蟹脚肥，现在正值九月，是吃螃蟹的好时候，准备买一些螃蟹来吃吃，螃蟹蒸10分钟可以吗？螃蟹蒸多长时间能熟？下面一起来看看吧！

螃蟹蒸多久才能蒸熟？

螃蟹的个头大小不一，所需要的蒸制的时间又是不一样的，一般三两左右大小的需要蒸制20分钟左右，而如果螃蟹只有一二两重，可能只需要十二分钟左右，而如果是三两以上的螃蟹则需要的20分钟的基础上多蒸制五分钟。

并且，蒸螃蟹用不同的蒸锅需要的时间也会有所不同，用普通的蒸锅蒸制螃蟹需要20分钟左右，而如果是高压锅蒸的话，时间就可以缩短很多，看吧只需要8~10分钟即可。

怎么蒸螃蟹？

材料：螃蟹、黄酒、生姜、其他调味品。

方法：

1、将螃蟹洗干净，放在蒸具里面。

2、在小碗里面倒上生姜等调味酱料；另一碗准备醋液备用。

3、将螃蟹放在蒸笼上面蒸15-20分钟左右。

4、将蒸好的螃蟹取出来，蘸取酱料食用。

蒸螃蟹肚皮朝上还是朝下？

在蒸螃蟹的时候应该要将螃蟹的肚子朝上，因为螃蟹在蒸的过程中一受热内部的压力就会增大，这样就会导致蟹膏汁流出来。而螃蟹肚子上缝隙较多，如果将螃蟹的肚子直接朝下那样蒸的话，在蟹膏汁就容易流掉，从而造成浪费。

而螃蟹的背壳较为坚硬，如果将肚皮朝上蒸的话，就不会出现蟹膏汁流出的情况了，从而能最大化的保留螃蟹的营养价值。

注意：螃蟹蒸熟后一般建议及时吃完，如果不能及时吃完，可以将螃蟹用保鲜膜密封好，然后置于阴凉通风处进行保存，能保存6-8小时左右。