螃蟹没熟透吃了会怎样 加重肠胃负担中毒等

螃蟹，众所周知其做法有很多种，最原汁原味简单的方法要数清蒸螃蟹，但蒸螃蟹的时间极为讲究，多蒸个几分钟，螃蟹的肉质味道就会大打折扣，而蒸的时间过短，又怕螃蟹没熟透，里面含有的细菌、寄生虫等没被杀死，那螃蟹没熟透吃了会怎样？快来让我们一起了解一下吧！

螃蟹没熟透吃了会怎样？

1、过敏

螃蟹没有蒸熟的情况下，是不建议进行食用的，首先没熟的螃蟹的组氨酸成分较多，食用后容易对机体的免疫系统有所影响，出现絮乱的情况，对于易过敏人群来说，会出现过敏的情况。

2、中毒

螃蟹的生存环境是比较复杂的，身上可能携带有大量的寄生虫以及微生物，没煮熟的时候，这些物质会残留进入人体中，积累过多在体内会产生毒素，导致人体出现恶心、呕吐等中毒情况。

吃了没蒸熟的螃蟹怎么办？

若是吃了没熟的螃蟹之后，身体体质比较好，没有出现明显的不适症状发生，这时候不需要太担心，多吃一些促进消化的食物，加速螃蟹代谢即可。

但要是自身体质比较差，吃了没熟的螃蟹后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且症状还在不断加重，这时候就需要及时就医进行检查，避免加重肠胃负担。

螃蟹蒸几分钟最好吃？

1、看大小

整只活螃蟹放入蒸锅里蒸，通常水开大火蒸5分钟，再中小火继续蒸，一般蒸的时间是大火蒸完5分钟后，在2两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3—4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，以体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右来定，采用这个时间方法蒸出来的螃蟹，其蟹肉紧致细嫩、蟹黄蟹肉熟透好剥食。

2、看炊具

蒸螃蟹除了用普通的铁锅放个蒸架，盖上盖子进行蒸制以外，还可以用高压锅蒸，而高压锅蒸螃蟹利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快食物成熟的效率，减少烹饪时间，相对来说，如果是高压锅蒸螃蟹，那么蒸的时间在上汽后继续蒸5—8分钟即可，否则螃蟹蒸久了，味道会变得干柴不好吃。

总结：螃蟹是外壳较硬的食材，如果整个放入蒸锅里蒸，仅仅蒸10分钟的话，一些稍大的螃蟹很难达到肉质完全熟透，内部残留的细菌、寄生虫完全被杀死的要求，因此一定要确保全熟！