玉米面是酸性还是碱性食物？什么人不适合喝玉米糊？

玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种，玉米面食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。那么玉米面是酸性还是碱性食物？什么人不适合喝玉米糊？下面就和在线问医生一起了解下吧！

玉米面是酸性食物还是碱性食物

玉米面是碱性食物。按颜色来区分，玉米面可分为黄玉米面和白玉米面。玉米面含有丰富的营养素和大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。

玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

对人口占绝大多数的农牧民来说，“杂克尔”是对玉米面饼的特称。它不仅顶饥耐饿，而且是普通家庭常备的干粮。

什么人不能喝玉米糊

糖尿病患者应该避免淀粉含量高的食物，而玉米糊就是其中之一。玉米糊中的淀粉会使人体血糖含量升高，会加重糖尿病患者的症状。因此如果糖尿病患者在服药的过程中，可以食用其他食补来代替玉米糊，如：杂粮、豆制品。

皮肤粗糙的人缺乏维生素P，而大量食用玉米糊之后会影响人体吸收维生素P，长时间会造成人体缺乏维生素P。人体缺乏维生素P会造成皮肤粗糙、干燥等问题，因此食用玉米糊的时候，一定要注意维生素P的摄入，可以多吃新鲜水果补充。

肠胃不好的人，本身在消化功能上就比较缓慢，玉米糊中又含有大量的淀粉。食用玉米糊后，大量淀粉无法被胃部消化，进一步造成消化不良，此时就容易演变成胃病。如果食用玉米糊的时候，觉得有腹痛、腹胀的感觉就应该立即停止食用。

玉米糊的禁忌

玉米糊内含有很多粗纤维，正常人吃了之后可以促进肠胃蠕动，但是消化不良、肠胃不好的人吃玉米糊之后则会加重肠胃负担，使肠胃的消化速度变慢，影响肠胃的吸收功能。患者有肝硬化食道静脉曲张和胃溃疡的人也不宜食用。

玉米糊中含有丰富的植酸和食物纤维，非常容易和肠胃内部的矿物质形成沉淀，因此一日食用量不要超过50克，否则会影响其他营养成分的吸收。吃玉米糊的时候，吃完不要再进食其他食物，等待一个小时消化之后再吃。

虽然玉米糊营养价值高，但是也不能长期单一的食用玉米糊，否则会造成维生素PP的严重缺乏。缺乏维生素PP的患者会出现皮肤粗糙、角化过度的情况，严重的时候还会出现皮肤红肿过敏，甚至还会有过敏性皮炎产生。