奶粉中不能含的成分有哪些？孕妇奶粉能做酸奶吗？

婴幼儿配方奶粉必须含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。除了这些必须成分，食品安全国家标准中还规定了婴幼儿奶粉中部分可添加成分，包括DHA、ARA等。那么奶粉中不能含的成分有哪些？孕妇奶粉能做酸奶吗？下面就和在线问医生一起了解下吧！

奶粉中不能含的成分

蔗糖、果糖

看奶粉成分表可知，碳水化合物是奶粉中含量最多的，主要成分为乳糖。根据国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010)规定：“对于乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，不得使用果糖。”

蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化。国家明文规定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖，不得添加任何食用香料。

香精香料

卫生部公布《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》及相关附件，把包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品，列为禁加食用香料、香精的范围。按相关定义，这些食品包括适用于6-36个月的婴幼儿配方奶粉和辅食产品。但目前市面上，部分幼儿配方奶粉(3段)添加而有特别口味。

特殊配方

以上成分构成是普通配方奶粉的要求。实际上，对市面上还有一些特殊配方奶粉并不适用，如配方豆奶粉是完全不含乳糖的，是专为乳糖不耐受婴幼儿设计的配方。

孕妇奶粉能做酸奶吗

看奶粉质量了，比较直观的就是看乳浊液浓稠度，和市售牛奶差不多就行，一般为1:9;糖的加入量为6%左右，一方面为了调味，另一方面是菌生长的营养物质。温度42℃，4h即可，然后放入冰箱后熟，形成酸味。食用前，搅拌一下，使豆腐块状的酸奶稀化，若太酸，可加入少量糖水

原料配方全脂奶粉45~50千克糖40~45千克水500毫升市售酸奶3~4汤勺

制作方法

1。全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。

2。在冷却过程中搅拌1~2次，以防止结奶皮。

3。当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时，加入市售酸奶作为菌种(也称"引子")，和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。

4。发酵时间的长短依不同季节而变化。一般夏天于室温下培养5~7小时;冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温，培养6~10小时，待奶汁凝固并产生酸香味时，放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。下次再制时，可用上述酸奶做菌种，依此连续使用2~3次后，需要换新菌种。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55~60克，加糖量可减至35~40克。

羊奶粉好还是牛奶粉好

不管羊奶还是牛奶，在制成婴儿奶粉的过程中，都是尽力去模仿母乳的成分的。即使部分营养成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已经在母乳化的过程中给统一了。因而，羊奶粉和牛奶粉的最大区别，其实只是其中的蛋白质来源不同。

羊奶资源相比起牛奶资源要少很多； 其次，奶牛与奶羊的生存环境也不同，奶山羊适宜散养，对于山体植被有一定的破坏性，因此许多发达国家已经禁止增加奶山羊数量；还有羊奶有极高的医药价值，保健价值及美容价值，所生产的产品附加值也较高，更减少了食用羊奶的用量，因此全球羊奶价格比牛奶高的事实很难改变。