桃子放在冰箱里会烂吗 乙烯气体自我催熟

众所周知，成熟之后的桃子水分说、外皮薄、糖分高，非常适合霉菌繁殖，而霉菌其实在空气中无所不在的，一旦落在合适的桃子上，加上温度合适，就会在桃子上繁殖，令桃子腐烂。那桃子放在冰箱里会烂吗？具体介绍如下！

桃子放在冰箱里会烂吗？

桃子放在冰箱里时间长了也会变烂的。

桃子在存放的过程中，会不断释放乙烯气体，即便桃子放在冰箱中，也会缓慢释放乙烯进行自我催熟。因此桃子在冰箱中放久了就会慢慢变成熟、变软，也会出现腐烂的情况，只是比常温下腐烂的速度慢一些。

桃子放几天会不会变甜？

桃子放几天变甜的可能性很大。

现在为了方便运输，很多桃子都是在7分熟的时候就会摘下来。这时候的桃子糖分含量不高、果酸含量较多，且果胶比较硬，因此吃起来不够甜，还有些酸涩、生硬。放几天之后，桃子会慢慢自我催熟，果酸含量减少、糖分升高、果胶软化，吃起来就会变得甜一些。但是也有的桃子不会变甜，可能与品种、品质相关。

桃子软了吃不完怎么办？

桃子软了之后应该要尽快吃完，否则就很容易坏掉，如果实在太多吃不完的话可以采取以下方法：

1、熬成果酱：变软的桃子如果吃不完的话可以将剩下的桃子熬成果酱，这样软的桃子熬出来的果酱更加好吃，且方便保存，用来泡茶、沾酱都是不错的选择。

2、晒成果干：吃不完的桃子可以将其洗干净，切成片然后晒成桃子干，这样经过晒制的桃子干能保存很久，且也很好吃。

总结：在常温环境下，桃子中的糖分不会流失，可以即继续起作用，保持桃子香甜的口感，并且随着保持时间越长，桃子就会越香，但能保存的时间较短，需要尽快食用。