凤梨为什么要用盐水泡一下

凤梨与菠萝其实是同一种水果，凤梨它的味道是微酸微涩的，性味是甘平微寒的，凤梨能够清热解暑消食止泻补脾胃固元气，但是我们都知道这个凤梨要吃的时候，我们去拿嘴唇去接触的时候，会有一种口麻的感觉，这是由于凤梨的表面存在一种蛋白酶，这种蛋白酶会造成我们的一定的刺痛感，如果我们用盐水是先泡了以后，就能够有效地把这些表面的蛋白酶可变性，这样的话，可以减少口刺的感觉，再有就是盐水泡过之后，我们能够感觉到这个凤梨的甜味更加浓重，因此，在吃凤梨之前，提倡大家用盐水浸泡一下，这样既能够避免产生这种口麻口刺的感觉，还能够增加他这个甜味儿。