泥鳅，属于淡水鱼类，营养价值很高。泥鳅含有丰富的维生素A和蛋白质，但脂肪含量很低，肉质细嫩，味道鲜美。中医认为泥鳅味甘，有补气、祛邪、除湿、养肝、补肾、生精、止渴、利尿的作用。那么，血糖高可以吃泥鳅吗？血糖高可以吃泥鳅吗血糖高可以吃泥鳅。泥鳅富含蛋白质，低