高血糖的饮食原则是提供均衡的饮食，以满足患者对营养微量元素的需求。饮食中碳水化合物的能量应占总能量的50%至60%，脂肪提供的能量应占总能量的20%至30%。肾功能正常的高血糖患者蛋白质的摄入应占总能量的15% ~ 20%，优质蛋白质的比例应在1/3以上。同时，高血糖患者要根据自