发了芽的土豆，我们不建议吃， 因为是这样，新鲜的土豆里面含有微量的龙葵碱，对人体没有太大的危害，但是长时间储存的过程中，龙葵碱的含量会逐渐逐渐增加，土豆变青发芽，或者是腐烂的时候，龙葵碱的这个龙葵素的这个含量的会大大增加，极少量的龙葵碱对人体不一定有明显的

发了芽的大蒜可以吃，可以放心吃。大蒜发芽属于比较常见的一种情况，大蒜发芽之后基本上就已经长成了蒜苗，一般情况下没有毒性，里面含有维生素以及膳食纤维，能消炎杀菌，一般情况下可以煮熟之后再吃，以免辛辣刺激的气味会对肠粘膜带来刺激。大蒜也属于生活当中比较常见的调