胡萝卜有护眼、增强免疫力、降血压等功效。胡萝卜中的胡萝卜素可以提高免疫细胞产生抗体，从而有提高免疫力的作用。另外类胡萝卜素还能消除体内被感染的癌细胞，因此有防癌和抗癌的作用。胡萝卜可以炒、煲汤、包成饺子等方法食用，且胡萝卜切得越细，越有利于营养的吸收。胡萝

　　胡萝卜作为在日常生活中常见的一种食材，它的口味鲜美，营养丰富，经常吃胡萝卜对我们的身体也是有一定的好处，那么胡萝卜具体有什么样的功效和作用呢？下面就让我们一起去看一下吧。　　胡萝卜的功效作用　　1、益肝明目　　胡萝卜作为营养比较丰富的食物是非常受大家的