适量吃红薯不会导致发胖，还有一定减肥功效。因为红薯含有丰富的蛋白质、纤维素和果胶，这些物质能够有阻止糖分转化成脂肪的功能，还能够帮助我们胃肠蠕动，所以红薯是天然减肥良药。红薯琮有利于预防胆固醇过高、血糖过高、还能够降低脑中风的风险。但红薯不宜过量食用。红薯

红薯发芽了是可以吃的。如果红薯发芽了，可以将红薯的芽去掉，然后再吃红薯，不会中毒。但是发芽了的红薯，水分流失的比较多，营养价值也大打折扣，所以这样的红薯口感不好，并且失去了食用价值。如果红薯在发黑或外皮变成黑褐色的情况下，是不可以吃的。吃红薯的好处1、红薯