胆结石可以吃富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡肉、胡萝卜、西红柿、白菜、鱼肉、核桃、黑木耳、海带、紫菜等等；还可以吃能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌的食物，如山楂、乌梅、玉米须等，平常多吃新鲜蔬菜和水果，确保空腹时间不要太长。　　胆结石患者吃什么食物较好　　1

　　有利于胆结石的食物：1、橙子。橙子里有丰富的维生素C，可以抑制胆固醇转化为胆汁酸盐，降低胆结石的产生。2、生姜。生姜中的姜酚可以抑制前列腺素的分泌，阻止胆结石的形成，其中油树脂对胆囊还有很好的保健作用3、核桃。核桃中的亚油酸可以降低胆固醇，组织结石形成;不

　　胆结石患者不能吃脂肪含量非常高的食物，如肥肉、猪油，还不能吃胆固醇高的食物，如动物的内脏、小肠、脑花等，这类食物摄入体内后会加重病情。胆结石患者也不能吃辛辣、油炸的食物，如烧烤、辣条等，这类食物容易引起胆囊收缩，不利于人的身体健康。　　胆结石患者不能吃