绿豆中含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。绿豆粥则是用绿豆为主要材料混合熬制成的粥。又名青小豆，因其颜色青绿而得名。绿豆粥为一种常见的杂粮粥，性寒、味甘，适合在夏天食用。下面小编就给大家说一下绿豆有哪些功效。