食材番茄 1个鸡蛋 2个水 500g大蒜 2瓣姜 1片食用盐 适量酱油 适量醋 适量食用油 适量1，将番茄切片，装盘备用，将姜、蒜切碎备用；；2，将鸡蛋打散，搅拌均匀备用；3，在锅中放入适量的食用油加热；4，待油温加热后，加入准备好的蒜和姜，在锅中爆香；5，往锅中加入适量的水，