糖尿病患者可以吃的蔬菜一般并没有太多种类限制，绝大多数的蔬菜糖尿病患者都可以适量食用，但是需要注意控制摄入量。根茎类蔬菜，如红薯、紫薯、南瓜等，其淀粉含量比较高，如果摄入过多，就会导致患者出现血糖升高的情况发生。另外，蒜苔、蒜苗这一类蔬菜的含糖量可以达到1