金针菇放冰箱里长大了是否还能吃，需要根据是否发生变质进行分析，可能能吃也可能不能吃。　　1、未变质　　金针菇采摘以后通常具有比较高的生理活性，再加上冰箱内部属于黑暗环境、温度较低，比较适合金针菇的生长，所以将金针菇放在冰箱里后仍然会继续生长。如果金针菇

金针菇放久了是不能吃的，因为放久的金针菇已经变质。变质后的金针菇会滋生细菌以及其他有害物质，在进入人体的胃肠道、血液循环系统后，可能引发食物中毒，主要表现如下：1、中枢神经系统损害及胃肠道症状，具体表现为头疼、头晕、抽搐、恶心呕吐及腹痛腹泻等临床表现；2、出