蟹肉富含蛋白质、少量的脂肪和糖，属于高蛋白质、低脂肪的食品。那么，螃蟹有什么营养价值？螃蟹的功效与作用是什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。　　螃蟹的营养价值　　1、螃蟹含有大量的蟹黄。蟹壳中除了富含钙之外，还有蟹红素、蟹黄素等。蟹肉中的硒含量也很高，

　　螃蟹营养价值在于蛋白质含量高、脂肪含量低。螃蟹中含有蛋白质大约在14%左右，脂肪含量25%左右，还含有一定钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、核黄素、少量碳水化合物以及硫胺素。　　螃蟹性味偏寒，所以在食用螃蟹时一般用姜汁食用；一次不要食用过多，避免导致胃肠道反应，对螃