山药是生活中最常见的根茎类食材，也叫薯蓣，是一种多年生草本植物。它肉质白色，外表有毛，多为暗黄色，可以当食用也可以入药，山药的营养价值与保健功效都特别出色。山药的营养价值1、健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平

山药是我们大家都熟悉的一种食物，也是一种中药，我们很多人都吃过它，也非常的喜欢吃它，而且吃些山药对我们身体是非常有帮助的。但是你知道吗，关于山药还有以下一个传说的，我们一起来看看吧。很多人都喜欢吃山药，山药有着滋补身体的作用，而且还有预防和治疗疾病的作用，

山药含有丰富的蛋白质和碳水化合物等多种人体所需营养元素，还有氨基酸和多酚氧化酶等成分，它具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用；山药中含有大量的膳食纤维，是一种营养高、低热量的食物，食用后会产生饱腹感，从而控制进食量，适合减肥人群食用；山药的汁液能保持