鱼肚又称作鱼胶，生活中很多人都喜欢用鱼肚煲汤喝，但人们在市场上购买回来的鱼肚多是风干以后的干品，它需要提前泡发才能烹调时用。那么干鱼肚怎么泡发呢？接下来一起来了解一下吧。干鱼肚怎么泡发比较大型的厚实鱼肚，在准备水发之前要斩为小段，然后将斩好的鱼肚放在冷水里